El 06 de Diciembre del 1986, cuando el matrimonio formado por el Ingeniero Juan Carlos Medina Anzoátegui y la Sra. Rosa Parada de Medina decidió inaugurar un lugar donde se podía degustar los típicos sabores cambas.
Tuvieron una gran visión empresarial, detectando que Santa Cruz de la Sierra no disponía de un lugar especializado en la culinaria criolla, y decidieron crear un establecimiento de alto nivel que ofreciera esta opción.
Se puede encontrar la mejor comida buffet, con una variedad de opciones para degustar los típicos sabores cambas.
Cubre la necesidad de un lugar especializado en la culinaria criolla, que no existía en Santa Cruz de la Sierra en ese momento.
Se puede esperar un nivel de calidad alto, ya que los fundadores buscaron crear un establecimiento que ofreciera la categoría que requería la culinaria criolla.
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